Voici ma recette « go-to » pour un brownie super moelleux et délicieux, et quasiment inratable !
A coller sur votre frigo tout de suite pour l’avoir toujours sous la main 🙂
Bon appétit les ami·e·s !
<3
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LES INGREDIENTS
• 3 oeufs
• 160 gr. de beurre doux
• 160 gr. de chocolat pâtissier
• 100 gr. de sucre en poudre
• 100 gr. de cassonade
• 100 gr. de farine
• 100 gr. de cerneaux de noix, préalablement concassés
• 2 c. à soupe d’extrait de vanille.
• 1 pincée de sel.
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LA RECETTE
1 / Préchauffer le four à 180°C.
2 / Dans un saladier, faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Réserver.
3 / Fouetter les oeufs, le sel, les sucres et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
4 / A la maryse, incorporer le chocolat fondu aux oeufs, puis ajouter la farine petit à petit à l’appareil. Enfin, ajouter les noix.
5 / Chemiser un moule (attention à ne pas choisir un moule trop large, ou le Brownie serait plat et manquerait ainsi de moelleux), y verser la préparation puis enfourner 35 minutes.
A déguster tiède ou froid, avec une boule de glace ou une crème fouettée maison… MIOM !
ASTUCE « Zéro Déchet » : Que faire avec les coquilles d’oeuf ? Rincez les délicatement, laissez les sécher à l’air libre et, une fois bien sèches, broyez-les au blender ! Enduisez l’intérieur d’un bocal d’huile essentielle de menthe, citron ou eucalyptus (ou mieux : les trois !), et stockez-y votre poudre d’oeuf. Elle sera alors une poudre à récurer imbattable contre la crasse tenace dans toute la maison, surtout la vaisselle, sans JAMAIS abimer les surfaces !
