Pana Cotta à la crème de citron 🍋

Parce que c’est à la fois frais et onctueux, doux et acide, tendre et surprenant ! Et aussi parce que la pana cotta, c’est ouf, et que la crème de citron, c’est ouf, et que les desserts qui se font la veille comme ça t’es tranquille, c’est ouf, et que tu peux en faire de toutes les tailles que tu veux, c’est ouf, et que GLOBALEMENT donc, c’est ouf. (Et le truc qui est lui aussi ouf, c’est que tu peux aussi faire ça avec les autres agrumes que t’aimes ! Juste : 4 citrons = env. 2 ou 3 oranges = env. 1 ou 2 pamplemousse).
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Pumpkin Pie : tarte à la citrouille à l’américaine 🎃🇺🇸

J’adore cuisiner de saison, du coup, j’ai acheté un morceau de potiron l’autre jour, sans trop savoir ce que j’en ferai, mais je n’ai pas eu à attendre longtemps avant que mes papilles choisissent pour moi une Pumpkin Pie traditionnelle américaine ! Alors évidemment, comme d’hab, j’ai joué un peu avec la recette, mais si peu que je peux vraiment dire que j’ai, oui, véritablement testé cette version de la fameuse pie par l’italo-américaine Laura Vitale, que je suis depuis quelques années maintenant et dont j’ai déjà testé les recettes à maintes reprises sans jamais être déçue ! Lire la suite de à proposPumpkin Pie : tarte à la citrouille à l’américaine 🎃🇺🇸

Pasteis de bacalhau : les beignets de morue comme au Portugal 🐟🍴

Ça se voit pas vraiment, avec ma blooondeeeeur, mes yeux bleux, et mes tâches de rousseur, mais la moitié paternelle de moi est portugaise. Alors bon, je baragouine très mal la langue par manque de pratique et de vraie vie / temps passé là bas, mais si y’a un truc que je connais du Portugal, c’est la CUISINE 😀 Déjà parce que mon papa cuisine, et donc des recettes portugaises de temps à autre, mais parce qu’aussi, après de nombreux étés passés là bas, j’ai eu le temps, tout de même, de me pencher sur la gastronomie locale. Et ce n’est pas un mythe, la morue est véritablement le poisson national. Sauf que moi, la morue, je la préfère en pasteis ! Du coup… je me suis dit que j’allais partager la recette avec vous ! Parce que franchement, c’est simple comme bonjo… comme Olà 😛 Lire la suite de à proposPasteis de bacalhau : les beignets de morue comme au Portugal 🐟🍴